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El aspartamo es un edulcorante artificial que se utiliza en la industria alimentaria, ha sido objeto de controversia debido a preocupaciones sobre su seguridad y su presencia en numerosos productos.
El aspartamo es un edulcorante artificial utilizado para endulzar una amplia gama de alimentos y bebidas. Se encuentra comúnmente en productos bajos en calorías o sin azúcar, como refrescos dietéticos, chicles, postres sin azúcar y productos lácteos.
Su poder edulcorante es aproximadamente 200 veces mayor que el del azúcar común, lo que lo hace una opción atractiva para reducir calorías sin sacrificar el sabor dulce.
A pesar de las afirmaciones de seguridad por parte de las autoridades regulatorias, como la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EEUU (FDA), el aspartamo ha sido objeto de controversia y debate. Algunos estudios han sugerido posibles efectos adversos del aspartamo en la salud, incluyendo asociaciones con enfermedades como el cáncer, trastornos neurológicos y problemas metabólicos.
También es preocupante su posible impacto en la salud y su uso en productos dirigidos a poblaciones sensibles, como niños y mujeres embarazadas.
Las regulaciones alimentarias requieren que los productos que contienen aspartamo lo indiquen claramente en su etiquetado. Esto permite a los consumidores tomar decisiones informadas sobre su consumo y les brinda transparencia sobre el contenido de aspartamo en los alimentos que consumen.
Es importante que los consumidores estén informados sobre el contenido de aspartamo en los alimentos y que tomen decisiones que se alineen con sus necesidades y preferencias individuales.
Magnuson, B. A., Roberts, A., Nestmann, E. R., & Stegink, L. D. (2007). "Aspartame: a safety evaluation based on current use levels, regulations, and toxicological and epidemiological studies." Critical reviews in toxicology, 37(8), 629-727.
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ADA ELENA BADILLO
NUTRICIONISTA COL 13445961
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