Deliciosas alternativas para una dieta Gluten Free

febrero 13, 2024

En los últimos años, el interés por las dietas sin gluten ha crecido significativamente. Las personas con intolerancia al gluten necesitan opciones de alimentos que no solo sean seguras para su consumo, sino también deliciosas.

A continuación, os dejamos 2 recetas gluten free muy sencillas:

PANCAKE DE AVENA Y PLÁTANO

Ingredientes: 1 plátano maduro, 1 huevo, 1/2 taza de avena sin gluten, 1 cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal.

Instrucciones:

1. En un tazón, aplasta el plátano con un tenedor hasta obtener un puré suave. Agrega el huevo y mezcla bien.

2. Incorpora la avena, el polvo de hornear y la sal, y mezcla hasta que quede una masa homogénea.

3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte un poco de masa para formar cada pancake. Cocina por 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.

4. Sirve los pancakes calientes con tus ingredientes favoritos, como arándanos o fresas.

ENSALADA DE QUINOA CON VERDURAS ASADAS

Ensalada de quinoa con verduras

Ingredientes: 1 taza de quinoa, 2 tazas de caldo de verduras, 1 pimiento rojo, 1 calabacín, 1 berenjena, 1/4 taza de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C.

2. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y escúrrela. En una olla, hierve el caldo de verduras y añade la quinoa. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido por completo.

3. Mientras tanto, coloca las verduras en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.

4. Hornea las verduras durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

5. En un tazón grande, combina la quinoa cocida con las verduras asadas. Mezcla bien y ajusta el condimento según sea necesario.

6. Sirve la ensalada de quinoa tibia o fría, según tu preferencia.

Con su fórmula gluten free, Raw Superdrink es el complemento perfecto para acompañar estas recetas deliciosas para celiacos. Su refrescante combinación de ingredientes naturales añade un toque de vitalidad y sabor a tus platos sin preocupaciones.

Fuentes:

Thompson, T. (2017). The Complete Guide to Gluten-Free and Dairy Free Cooking: Over 200 Delicious Recipes. Agate Publishing.

Mayo Clinic. (2022). "Celiac Disease." [Online] Disponible en: https:// www.mayoclinic.org/diseases-conditions/celiac-disease/symptoms-causes/ syc-20352220

Celiac Disease Foundation. (2022). "About Celiac Disease." [Online] Disponible en: https://celiac.org/about-celiac-disease/

Academy of Nutrition and Dietetics. (2022). "Gluten-Free Diet." [Online] Disponible en: https://www.eatright.org/food/nutrition/ dietary-guidelines-and-myplate/gluten-free-diet

University of Chicago Medicine. (2022). "Gluten-Free Diet Guide for People with Celiac Disease." [Online] Disponible en: https:// www.uchicagomedicine.org/forefront/health-and-wellness-articles/ gluten-free-diet