¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente es una práctica alimentaria que alterna períodos de ayuno con períodos de alimentación. Hay varias formas de ayuno intermitente, que incluyen el método 16/8, donde se ayuna durante 16 horas al día y se come durante una ventana de 8 horas, y el ayuno en días alternos, donde se come cada dos días. Esta práctica ha ganado popularidad en los últimos años debido a sus posibles beneficios para la salud, aunque también han aparecido opiniones contrarias a este método.

Se dice que uno de los principales beneficios del ayuno intermitente es la pérdida de peso y la mejora de la composición corporal. Al restringir el tiempo de alimentación, se puede reducir la ingesta calórica total y promover la quema de grasa. Además, el ayuno intermitente puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina.

Además de sus efectos en la composición corporal y el metabolismo, el ayuno intermitente también se ha asociado con beneficios para la salud cerebral. Se ha demostrado que induce la autofagia, un proceso celular que elimina las células dañadas y los desechos, lo que puede ayudar a proteger contra enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson. 

Sin embargo, el ayuno intermitente no es adecuado para todos y puede tener efectos negativos en algunas personas. Por ejemplo, puede causar hipoglucemia en personas con diabetes o trastornos de la alimentación. Además, algunas personas pueden experimentar fatiga, mareos, irritabilidad y dificultad para concentrarse durante los períodos de ayuno, lo que puede afectar su calidad de vida y rendimiento diario. También puede causar gastritis e inflamación estomacal. 

Otro posible efecto negativo del ayuno intermitente es el riesgo de desarrollar una relación poco saludable con la comida. Algunas personas pueden experimentar una obsesión por los períodos de ayuno y comer en exceso durante los períodos de alimentación, lo que puede conducir a ciclos de alimentación restrictiva y compulsiva, así como a sentimientos de culpa y ansiedad relacionados con la comida. 

Además, el ayuno intermitente puede no ser adecuado para mujeres embarazadas o lactantes, adolescentes en período de crecimiento, personas con trastornos hormonales o aquellos que tienen un alto nivel de actividad física y necesitan consumir suficientes calorías para satisfacer sus necesidades biológicas.

En conclusión, el ayuno intermitente puede tener varios beneficios para la salud, incluida la pérdida de peso, la mejora de la salud metabólica y cerebral. Sin embargo, no es adecuado para todos, no debe realizarse por mucho tiempo y puede tener efectos negativos en algunas personas, especialmente si se realiza de manera inadecuada o en determinadas condiciones médicas.

Como nutrióloga, yo no lo recomiendo como una primera opción para bajar de peso. Es importante consultar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier régimen de ayuno intermitente para asegurarse de que sea seguro y apropiado para ti. 

Fuentes:

• Fung, J., & Moore, J. (2016). The Complete Guide to Fasting: Heal Your Body Through Intermittent, Alternate-Day, and Extended Fasting.

• Stephens, G. (2016). Delay, Don't Deny: Living an Intermittent Fasting Lifestyle.

• Fung, J. (2016). The Obesity Code: Unlocking the Secrets of Weight Loss.

• Mosley, M., & Spencer, M. (2013). The FastDiet: Lose Weight, Stay Healthy, and Live Longer with the Simple Secret of Intermittent Fasting.

• Harrison, C. (2019). The Anti-Diet: Reclaim Your Time, Money, Well-Being, and Happiness Through Intuitive Eating.

• Kristeller, J., & Bowman, A. (2016). The Joy of Half a Cookie: Using Mindfulness to Lose Weight and End the Struggle with Food. 

ADA ELENA BADILLO

NUTRICIONISTA COL 13445961

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