La Alimentación en Verano

LA DIETA EN VERANO

Este artículo ahora que empieza el buen tiempo creo que va a ser de mucho interés para todos, porque muchos os hacéis muchas preguntas como: ¿ahora que empiezan las frutas de verano, puedo comer la que sea? Y aprovecho a responder que sí, puedes comer la fruta que más te guste respetando las porciones de consumo.

Antes de nada, quiero decir que no sirve de nada ponerte las pilas 2 meses antes del verano para “lucir cuerpo” y luego tirar la toalla en mitad del verano. Si queremos ver cambios duraderos, reales y saludables, debemos tener paciencia y ser constantes. 

Alimentación

La alimentación, nos ayuda a adaptarnos mejor a las condiciones del entorno, igual que cambiamos la ropa cuando cambiamos de estación, así debemos de hacer con los alimentos y manera en la que los preparamos. 

En verano en general nos alimentamos casi todos mejor, porque tenemos menos apetito y controlamos el picoteo, hay más alimentos con base de vegetales, nos apetece más la fruta, nos hidratamos más y no confundimos tanto sed con hambre, el buen tiempo incita más a hacer ejercicio o realizar actividades al aire libre y no quedarnos sentados en el sofá de casa.

Otro punto a favor es que, con más horas de sol podemos sintetizar más vitamina D, ya que hoy en día existe un déficit poblacional de esta vitamina.  

Pero también en verano salimos más, tenemos más vida social y de ocio, y eso acompaña normalmente a comer y beber.

No os limitéis a comer ensaladas de lechuga y tomate. Muchas veces comemos lo mismo únicamente por falta de ideas. 

• Pescados y mariscos: En verano los guisos quedan en segundo plano y son más protagonistas las parrilladas de verdura, el pescado y el marisco. El verano es época de sardinas que es un pescado azul con mucho omega 3, de bonito, de boquerones y el marisco. También tenemos especias que predominan más como son los mejillones, las almejas, navajas, bogavantes, ostras, percebes, cangrejos y langostas.

Es importante que el marisco se consuma fresco, ya que son muy sensibles y no se conservan por períodos muy largos de tiempo, además son bajos en calorías. Únicamente tener un consumo razonable de marisco ya que es un alimento alto en purinas y podría elevar nuestro ácido úrico que a pesar de tener poca grasa, sí tiene colesterol. 

• Cremas o sopas frías: como el gazpacho que son súper recurridos en verano, hay gazpachos de muchos sabores, de sandía, de fresa, crema de melón y aguacate. Un consejo es comerlo con cuchara, porque si el gazpacho lo tomamos bebido, no sacia tanto como comerlo poco a poco a cucharadas. La saciedad no es algo digestivo, es algo cerebral, la distención gástrica genera unos neurotransmisores, que llegan al cerebro para así tener saciedad y dejar de comer, si no le doy tiempo a que esos neurotransmisores lleguen, la saciedad llegará más tarde y la posibilidad de comer más es prácticamente asegurada. Así que, siempre mejor servirlo en bowl que en vaso. La saciedad se siente muy diferente según la textura del alimento que consumamos, cuanto más sólido sea más sacia, porque el vaciado gástrico es más lento, así que otro tip para este tipo de platos podría ser agregar unos tropezones al gazpacho o crema, o picadillo de verdura, unas semillas espolvoreadas.

• El consumo del sal: es importante cuidar la cantidad de sal de las comidas, esto por supuesto que siempre es importante, pero especialmente en verano con el calor, ya que hará que sientas el cuerpo aún más hinchado.

• La hidratación: en verano se debe prestar una atención especial, el calor, la actividad física aumentan la traspiración y por lo tanto los requerimientos hídricos en verano aumentan. No esperes a sentir sed. Si eres de los que no les gusta el agua simple o no te acuerdas de tomar agua porque no sientes sed, prográmate o usa alguna técnica para recordar que debes beber, como alguna App o alarma, o dejar la botellita a la vista, o usar alguna bebida saludable que tenga un sabor agradable para que te incite a bebe (como por ejemplo nuestras bebidas Raw).

• Helados: otro alimento estrella del verano, son los helados. Obviamente estoy hablando de helados con ingredientes naturales y sin azúcar añadido que además de ser una forma de "salubrizar" este alimento, nos ayuda a esta hidratación de la que hablaba antes. 

Este otro consejo es para cualquier época del año: no compres lo que no quieres comer, evita la exposición a la tentación. 

Cuando vamos a una terraza y quieres cuidarte, para no pedir solo agua, que parece que hoy en día la gente te mira raro por cuidarte (aunque debería darte lo mismo), también hay más opciones que puedes pedir como: agua con gas, agua con gas y limón, zumo de tomate, cerveza sin alcohol o si el consumo va a ser esporádico, pues lo que te apetezca y no darle más vueltas ni sentir remordimiento. 

Y algo que también va a ayudaros, es saber lo que NO debéis hacer: 

• No comenzar a hacer ejercicio de alta intensidad sin estar preparado previamente. Esto no solo es un error, sino que además puede ser muy peligroso. 
• No caer en dietas milagro, con los peligros que estas conllevan y mejor dejarse aconsejar por un profesional de la salud. 

BIBLIOGRAFÍA

RAQUEL SAN MILLÁN 

COL MAD00935

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