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La relación que mantenemos con la comida es fundamental para nuestro bienestar físico y emocional. En un mundo lleno de mensajes contradictorios sobre qué y cómo deberíamos comer, es vital cultivar una relación sana con los alimentos. Esto no solo implica hacer elecciones nutricionales más conscientes, sino también el que desrrollemos una actitud positiva hacia la comida y nuestro cuerpo.
1. Conexión con los alimentos: en lugar de ver los alimentos como simples combustibles, es importante reconectar con su origen y valor. Entender de dónde provienen nuestros alimentos y cómo se cultivan puede fomentar una apreciación más profunda por lo que comemos y cómo afecta a nuestro cuerpo
2. Escucha a tu cuerpo: aprender a escuchar las señales que nos envía nuestro cuerpo es esencial para mantener una relación saludable con la comida. Comer cuando tenemos hambre y dejar de comer cuando estamos satisfechos nos ayuda a mantener un equilibrio adecuado y a evitar comer por emociones o aburrimiento.
3. Elimina el juicio: dejar de juzgar los alimentos como "buenos" o "malos" es fundamental para tener una relación sana con la comida. Todos los alimentos pueden tener cabida en una dieta equilibrada, y aprender a disfrutar de ellos sin culpa es esencial para nuestro bienestar mental.
4. Practica la moderación: disfrutar de nuestros alimentos favoritos está bien, pero es importante hacerlo con moderación. Darnos permisos ocasionales sin excedernos nos ayuda a mantener el equilibrio y a evitar sentimientos de privación.
5. Evita las dietas extremas: las dietas restrictivas y extremas pueden ser perjudiciales tanto física como emocionalmente. En lugar de seguir dietas de moda, enfócate en adoptar hábitos alimenticios sostenibles a largo plazo que te ayuden a mantener un peso saludable y a sentirte bien contigo mismo.
6. Encuentra placer en la comida: la comida no solo debería satisfacer nuestras necesidades físicas, sino también proporcionarnos placer y satisfacción. Disfrutar de una comida bien preparada en buena compañía puede ser una experiencia profundamente gratificante que va más allá de la simple nutrición.
7. Busca apoyo: si sientes que tu relación con la comida está afectando negativamente tu bienestar, no dudes en buscar ayuda. Ya sea a través de amigos, familiares, o profesionales de la salud, contar con un sistema de apoyo puede ser fundamental para superar desafíos y cultivar una relación más saludable con la comida.
Tener una relación sana con la comida implica más que simplemente hacer elecciones nutricionales adecuadas. Se trata de reconectar con los alimentos, escuchar a nuestro cuerpo, eliminar el juicio y practicar la moderación. Al adoptar estos principios y buscar apoyo cuando sea necesario, podemos aprender a disfrutar de la comida de una manera que promueva tanto nuestro bienestar físico como emocional.
Fuentes:
• Tribole, E., & Resch, E. (2012). Intuitive eating: A revolutionary program that works. St. Martin's Griffin.
• Bays, J. C. (2009). Mindful eating: A guide to rediscovering a healthy and joyful relationship with food. Shambhala Publications.
• Harrison, C. (2019). The anti-diet: Reclaim your time, money, well-being, and happiness through intuitive eating. Little, Brown Spark.
• Scritchfield, R. (2017). Body kindness: Transform your health from the inside out —and never say diet again. Workman Publishing Company.
• Willett, W. C. (2001). Eat, drink, and be healthy: The Harvard Medical School guide to healthy eating. Free Press.
ADA ELENA BADILLO
NUTRICIONISTA COL 13445961
En la actualidad, cada vez más personas están adoptando dietas basadas en plantas por razones éticas, de salud y medioambientales. Dos de las opciones más populares son el veganismo y el vegetarianismo, pero ¿Sabes cuáles son las diferencias clave entre estas dos formas de alimentación?
El vegetarianismo es una dieta que excluye la carne, pero permite el consumo de productos derivados de animales como huevos, leche y miel. Los vegetarianos suelen dividirse en subcategorías, como lacto-ovo-vegetarianos (que consumen lácteos y huevos), lacto-vegetarianos (que consumen lácteos pero no huevos) y ovo-vegetarianos (que consumen huevos pero no lácteos).
Por otro lado, el veganismo va más allá del vegetarianismo al excluir completamente todos los productos de origen animal de la dieta y del estilo de vida. Los veganos no solo evitan la carne, el pescado, los lácteos y los huevos, sino también productos como la miel, la gelatina y cualquier alimento que contenga ingredientes de origen animal o haya sido probado en animales. Raw Superdrink se convierte por tanto en una opción óptima para estas personas, ya que es una bebida 100% vegana.
Una de las principales diferencias entre ambos grupos es la motivación detrás de su elección alimentaria. Mientras que los vegetarianos pueden adoptar su dieta por razones de salud, ética o religión, los veganos generalmente lo hacen por razones éticas y medioambientales. El veganismo se basa en la creencia de que los animales tienen derechos y no deben ser explotados para beneficio humano.
En cuanto a la nutrición, ambos estilos de alimentación pueden ser saludables si se planifican adecuadamente. Sin embargo, los veganos deben prestar especial atención a ciertos nutrientes como la vitamina B12, el hierro, el calcio, el zinc y las proteínas, ya que estos se encuentran principalmente en alimentos de origen animal.
Otra diferencia radica en el impacto medioambiental. Si bien tanto el veganismo como el vegetarianismo reducen significativamente la huella ecológica en comparación con las dietas basadas en carne, el veganismo tiende a tener un impacto aún menor, ya que la producción de productos lácteos y huevos también puede ser perjudicial para el medioambiente.
Aunque el veganismo y el vegetarianismo comparten el principio básico de evitar la carne, existen diferencias significativas en cuanto a la exclusión de otros productos de origen animal, las motivaciones detrás de la elección alimentaria, la nutrición y el impacto medioambiental. Ambas opciones pueden ser saludables y éticamente viables, dependiendo de las preferencias y valores individuales de cada persona.
Fuentes:
• Leitzmann, C. (2014). Vegetarian nutrition: past, present, future. The American Journal of Clinical Nutrition, 100(Suppl 1), 496S–502S. doi:10.3945/ ajcn.113.071621
• Craig, W. J., & Mangels, A. R. (2009). Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets. Journal of the American Dietetic Association, 109(7), 1266–1282. doi:10.1016/j.jada.2009.05.027
• Dinu, M., Abbate, R., Gensini, G. F., Casini, A., & Sofi, F. (2017). Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: A systematic review with meta-analysis of observational studies. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57(17), 3640–3649. doi:10.1080/10408398.2016.1138447
• Melina, V., Craig, W., & Levin, S. (2016). Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 116(12), 1970–1980. doi:10.1016/j.jand.2016.09.025
• Vinnari, M., & Vinnari, E. (2015). The importance of sustainable food systems and sustainable diets. Sustainability: Science, Practice and Policy, 11(2), 49–63. doi:10.1080/15487733.2015.11908173
• Key, T. J., Appleby, P. N., Spencer, E. A., Travis, R. C., Roddam, A. W., & Allen, N. E. (2009). Mortality in British vegetarians: results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Oxford). The American Journal of Clinical Nutrition, 89(5), 1613S–1619S. doi:10.3945/ajcn.2009.26736M
ADA ELENA BADILLO
NUTRICIONISTA COL 13445961
El sedentarismo se ha convertido en un problema creciente en la sociedad moderna, afectando significativamente la calidad de vida de las personas en su día a día. Este estilo de vida caracterizado por la falta de actividad física está asociado con una serie de problemas que van más allá de la salud física, permeando también en aspectos emocionales y sociales.
En primer lugar, el sedentarismo contribuye al aumento de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares. La falta de actividad física conlleva un desequilibrio en el metabolismo y una acumulación de grasa corporal, lo que puede desencadenar una serie de complicaciones de salud a largo plazo, limitando la capacidad funcional de las personas y reduciendo su esperanza de vida.
Además de los problemas físicos, el sedentarismo también impacta negativamente en el bienestar emocional. La falta de ejercicio puede contribuir al estrés, la ansiedad y la depresión, ya que la actividad física libera endorfinas, neurotransmisores que actúan como analgésicos naturales y mejoran el estado de ánimo. Por lo tanto, las personas sedentarias tienden a experimentar una menor sensación de bienestar y una mayor vulnerabilidad emocional.
En el ámbito social, el sedentarismo puede generar aislamiento y dificultades en las relaciones interpersonales. Las personas que pasan largas horas frente a la pantalla de un dispositivo electrónico, ya sea trabajando o entreteniéndose, tienden a descuidar las interacciones sociales cara a cara. Esto puede conducir a la pérdida de habilidades sociales, la falta de participación en actividades comunitarias y una sensación de desconexión con el entorno.
Otro problema importante asociado con el sedentarismo es la disminución del rendimiento cognitivo. La falta de actividad física está vinculada a un deterioro en las funciones cognitivas como la memoria, la concentración y la capacidad de aprendizaje. Esto puede afectar negativamente el desempeño en el trabajo o en los estudios, así como la capacidad para resolver problemas y tomar decisiones acertadas en la vida cotidiana.
Además, el sedentarismo puede influir en la calidad del sueño. La falta de actividad física puede provocar dificultades para conciliar el sueño y mantener un patrón de sueño saludable. A su vez, el sueño insuficiente o de mala calidad puede contribuir a un círculo vicioso de fatiga, irritabilidad y bajo rendimiento durante el día, afectando aún más la vida cotidiana de las personas.
El sedentarismo representa una amenaza para la salud y el bienestar en la vida cotidiana. Sus efectos nocivos se extienden más allá de lo físico, impactando en aspectos emocionales, sociales y cognitivos. Es importante promover un estilo de vida activo y fomentar hábitos saludables que incluyan la práctica regular de ejercicio físico, con el fin de prevenir los problemas asociados con el sedentarismo y mejorar la calidad de vida de la población.
Fuentes:
• World Health Organization (WHO). (2020). Physical Activity. https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/ physical-activity
• Centers for Disease Control and Prevention (CDC). (2020). Physical Activity and Health. https://www.cdc.gov/ physicalactivity/basics/pa-health/index.htm
• American Heart Association. (2020). Physical Activity Improves Quality of Life. https://www.heart.org/en/healthy-living/ fitness/fitness-basics/physical-activity-improves-qualityof-life
• Harvard Health Publishing. (2018). Exercise is an all-natural treatment to fight depression. https:// www.health.harvard.edu/mind-and-mood/exercise-is-an-all-naturaltreatment-to-fight-depression
• Warburton, D. E., Nicol, C. W., & Bredin, S. S. (2006). Health benefits of physical activity: the evidence. CMAJ : Canadian Medical Association Journal, 174(6), 801–809.
• U.S. Department of Health and Human Services. (2018). Physical Activity Guidelines for Americans, 2nd edition. https://health.gov/sites/default/files/2019-09/ Physical_Activity_Guidelines_2nd_edition.pdf
• National Sleep Foundation. (n.d.). Exercise and Sleep. https://www.sleepfoundation.org/nutrition/physical-activity-andsleep
ADA ELENA BADILLO
NUTRICIONISTA COL 13445961
Hoy tenemos el placer de presentaros a Sara Arregui, deportista de alto nivel de patinaje de velocidad y embajadora de Raw. Ha sido campeona de España en varias ocasiones y Campeona de Europa, entre otros muchos logros que ha conseguido.
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A continuación podremos conocer un poco mejor su historia:
1. ¿A qué edad empezaste a practicar patinaje de velocidad y qué te atrajo de este deporte?
Empecé a patinar a los 7-8 años en un parque de al lado de mi casa que daban clases de patines. Después, debido a que mi hermana se federó y empezó a competir, el acompañarla a las competiciones y verla fue lo que me animó a mí también a federarme y empezar a competir en carreras nacionales e internacionales.
2. ¿Cuál es tu trayectoria como patinadora y cuáles han sido los momentos más destacados de tu carrera hasta ahora?
Mi trayectoria como patinadora ha sido bastante buena ya que desde que pude competir en la Copa de España y los Campeonatos de España desde los 11 años hasta ahora siempre he conseguido alguna medalla, siendo 8 veces Campeona de España, entre otras. Además, he sido varias veces miembro de la selección española de patinaje de velocidad para Campeonatos de Europa y en el 2023 para el Campeonato del Mundo.
Uno de los momentos más destacados de mi carrera deportiva fue en 2018 cuando me proclamé Campeona de Europa Junior de Maratón y en el 2023 que me proclamé Subcampeona de Europa Senior de Maratón.
En el año 2022 conseguí subir al pódium de tercera en la Maratón de Berlín de patinaje de velocidad (una de las más aclamadas a nivel mundial de patinaje y con la que todo el mundo sueña).
3. ¿Cómo manejas la presión antes de una competición importante?
Antes de alguna carrera importante me suelo poner bastante nerviosa, de hecho, es uno de los factores que más me cuesta gestionar, pero poco a poco lo voy sabiendo llevar. Lo que suelo hacer es intentar mentalizarme lo máximo posible, pensar en todo lo que he trabajado para llegar hasta ahí y que puedo conseguirlo.
4. ¿Cómo te mantienes enfocada y motivada durante los entrenamientos difíciles o cuando enfrentas competiciones importantes?
La verdad es que a mí me encantan los entrenamientos duros, me gusta terminar un entrenamiento y sentir esa sensación de cansancio ya que me hace sentir que me he esforzado mucho.
En cuanto a las competiciones, me gusta ver previamente alguna carrera parecida para ir metiéndome en carrera y motivarme. La cabeza también es un factor muy importante, por eso intento tener la mente en la carrera y pensar la táctica que voy a realizar.
5. ¿Sigues algún plan específico de nutrición durante tu temporada de entrenamiento y competición?
Sí, una buena nutrición es muy importante para poder dar el 100% en los entrenamientos y en las competiciones. Por lo general, intento meter a la semana un poco de todo, proteína, hidratos, grasas (lo más saludables posible). Además, lo complemento con una buena suplementación e hidratación durante y después de los entrenamientos.
6. ¿Has trabajado en alguna ocasión con un nutricionista para controlar tu alimentación?
Sí, hace unos cuantos años estuve trabajando con un nutricionista que me ayudó bastante a llevar una dieta equilibrada y también aprendí sobre nutrición. De hecho, gracias a eso, ahora puedo seguir mi propio plan nutricional con lo que aprendí en esa época.
7. ¿Cómo consideras que la hidratación afecta tu rendimiento como deportista?
Personalmente, considero que es fundamental una buena hidratación, al final nuestro deporte es un deporte de resistencia por lo que cada vez que entrenamos y competimos gastamos muchas sales que hay que reponer para recuperarnos más rápido y para evitar que nos den calambres, mareos o tengamos lesiones.
8. ¿Has experimentado alguna vez problemas de deshidratación durante una competición? ¿Cómo los has gestionado?
Sí, en muchas ocasiones he tenido calambres en los gemelos. Cuando me ocurre en mitad de una competición no puedo hacer nada, pero cuando me ocurre en algún entrenamiento o maratón lo que intento es beber bastante agua, sales e intentar masajearme la zona con una crema de calor.
9. ¿Qué tipo de bebidas prefieres durante tus entrenamientos y competiciones?
Durante mis entrenamientos y competiciones, tanto para antes, durante y después me hidrato con RAW ya que me aporta lo que necesito. Mi sabor favorito es el de Arándanos y Açaí, aunque todos me gustan.
10. ¿Cómo crees que el patinaje de velocidad ha impactado en tu vida fuera de la pista?
El patinaje me ha enseñado muchos valores, tanto dentro como fuera de la pista. Gracias al patinaje soy más constante con las cosas que hago (estudios, organización…), porque al final practicar un deporte te hace ser más disciplinada. Pero lo más importante que me ha dado el patinaje son las amistades, incluso de otros países. Gracias a este deporte he podido y puedo viajar a muchos países, que, igual, si no fuera por eso no hubiera conocido. En definitiva, el practicar este deporte me ha dejado muy buenos recuerdos y muchos otros que vendrán.
11. ¿Qué consejos darías a aquellos que están considerando adentrarse en el mundo del patinaje?
Que intentasen disfrutar siempre de lo que hacen, pues cuando uno disfruta y se divierte, las cosas llegan. Obviamente también hay que esforzarse y entrenar bien para conseguir los objetivos, pero si uno no está motivado es muy difícil que las cosas salgan como uno quiere. Es un deporte que engancha, ya no solo por patinar, sino por las amistades que te llevas. Esas amistades son las que te van a impulsar a seguir patinando con más ganas.
“Siempre da lo mejor de ti y lo mejor vendrá”.
La agricultura ecológica ha ganado un impulso significativo en los últimos años, ya que cada vez más consumidores optan por alimentos más saludables y sostenibles. Sin embargo, a pesar de sus beneficios ambientales y para la salud, esta forma de cultivo enfrenta una serie de desafíos que requieren atención y soluciones creativas.
Uno de los mayores desafíos para los agricultores ecológicos es controlar las plagas sin el uso de pesticidas sintéticos. A diferencia de la agricultura convencional, donde se recurre a productos químicos para combatir estas amenazas, los agricultores ecológicos dependen en gran medida de métodos naturales como la rotación de cultivos, el uso de insectos benéficos y el manejo cuidadoso del suelo. Sin embargo, estos métodos pueden ser menos efectivos en el corto plazo y requieren una planificación cuidadosa y conocimientos especializados.
Solución: La investigación y la innovación en el desarrollo de técnicas de control de plagas para la agricultura ecológica son fundamentales. Esto podría incluir el desarrollo de variedades de cultivos resistentes, el uso de trampas y feromonas para monitorear y controlar poblaciones de plagas, y el fomento de la biodiversidad alrededor de los campos de cultivo para promover un equilibrio natural.
La agricultura ecológica a menudo requiere más mano de obra que la convencional, especialmente para tareas como el manejo manual de malezas y la recolección manual de cultivos. Sin embargo, en muchas regiones, la mano de obra agrícola está disminuyendo debido a factores como el envejecimiento de la población rural y la migración hacia áreas urbanas en busca de empleo.
Solución: La automatización y la mecanización de ciertas tareas agrícolas pueden ayudar a compensar la escasez de mano de obra. Esto podría incluir el desarrollo de maquinaria especializada para la agricultura ecológica, así como la adopción de técnicas como la agricultura de precisión y el uso de robots agrícolas para tareas específicas.
Los agricultores ecológicos a menudo enfrentan desafíos para acceder a mercados que valoren y estén dispuestos a pagar un precio justo por sus productos. Además, obtener la certificación orgánica puede ser costoso y burocrático, especialmente para los pequeños agricultores.
Solución: Es crucial trabajar en colaboración con los gobiernos y las organizaciones internacionales para desarrollar políticas que apoyen a los agricultores ecológicos y faciliten su acceso a mercados locales e internacionales. Además, se pueden explorar iniciativas de certificación grupales y simplificadas para reducir la carga administrativa y los costos asociados con la certificación orgánica.
El cambio climático presenta desafíos significativos para la agricultura en general, pero puede ser especialmente difícil para los agricultores ecológicos, que a menudo dependen en gran medida de prácticas de manejo del suelo y sistemas agrícolas resilientes.
Solución: La adaptación al cambio climático y la mitigación de sus efectos son cruciales. Esto podría implicar la promoción de prácticas agrícolas que aumenten la resiliencia de los sistemas agroecológicos, como la agricultura de conservación y la agroforestería. Además, es fundamental trabajar para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y promover la captura de carbono en el suelo a través de prácticas como la agricultura regenerativa.
En resumen, si bien la agricultura ecológica enfrenta varios desafíos, estos pueden abordarse de manera efectiva mediante la colaboración entre agricultores, investigadores, gobiernos y la sociedad en su conjunto. Con un enfoque en la innovación y la sostenibilidad, la agricultura ecológica tiene el potencial de desempeñar un papel fundamental en la creación de sistemas alimentarios más saludables para las generaciones futuras.
Las latas de Raw Superdrink, una vez vacías, pueden convertirse en objetos útiles y decorativos en lugar de simplemente terminar en la basura. Con un poco de creatividad y habilidad, puedes transformar estas latas en nuevas formas prácticas y estéticamente agradables de utilizar en tu hogar. A continuación, te presentamos tres ideas creativas para reutilizar una lata de Raw:
¿Te encanta tener plantas en tu hogar pero no tienes suficiente espacio para un jardín?
Una lata de Raw vacía puede convertirse en el recipiente perfecto para cultivar tus propias plantas en casa. ...Simplemente lava bien la lata y asegúrate de hacer algunos agujeros en la parte inferior para el drenaje del agua.
Luego, llena la lata con tierra para macetas y planta tus plantas favoritas, como geranios, tulipanes o claveles.
Coloca la lata en una ventana soleada y riégala regularmente. No solo tendrás tus flores preferidas al alcance de tu ...mano, sino que la lata reutilizada también agregará un toque único y encantador a tu hogar.
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¿Tu escritorio está lleno de bolígrafos, lápices y otros artículos de oficina desordenados? Una lata de Raw puede convertirse en un organizador de escritorio funcional y elegante. Solamente tendrás que recortar la parte superior de la lata con un cúter.
Luego coloca la lata en tu escritorio y úsala para almacenar bolígrafos, lápices, tijeras y otros artículos pequeños. Si deseas un toque adicional de organización, puedes incluso etiquetar la lata para saber qué hay dentro de cada sección. ¡Con esta simple transformación, tu escritorio estará ordenado y lucirá genial!
Las latas de Raw también pueden transformarse en hermosos portavelas que añaden calidez y ambiente a cualquier habitación. Para hacer un portavelas, primero limpia y seca bien la lata. Luego, utiliza un clavo y un martillo para perforar patrones decorativos en el metal. Puedes optar por patrones simples como puntos o líneas, o dejar volar tu creatividad con diseños más intrincados.
Una vez que hayas terminado de perforar el diseño, coloca una vela votiva dentro de la lata y enciéndela. La luz de la vela brillará a través de los agujeros perforados, creando un efecto visual encantador. Puedes hacer varios portavelas con diferentes diseños y colocarlos en diferentes lugares de tu hogar para crear un ambiente acogedor y relajante.
En resumen, una lata de Raw vacía no tiene por qué ser solo basura. Con un poco de imaginación y creatividad, puedes darle una segunda vida y convertirla en una variedad de objetos útiles y decorativos para disfrutar en tu hogar. Ya sea como macetero, organizador de escritorio o portavelas, estas reutilizaciones no solo son ecológicas, sino también una excelente manera de agregar un toque personal a tu ecosistema. ¡Manos a la obra y dale una nueva vida a esas latas de Raw!
El açaí, es una pequeña fruta de color morado originaria de América del Sur, y es muy popular debido a sus numerosos beneficios para la salud. Además de su delicioso sabor, el açaí es conocido por ser rico en antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en un poderoso aliado para fortalecer el sistema inmunológico.
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Los principales beneficios para la salud del açaí en el sistema inmunológico son:
Hay varias formas de incorporar el açaí en tu dieta para aprovechar sus beneficios para el sistema inmunológico:
El açaí es una fruta nutritiva y deliciosa que puede ayudar a fortalecer tu sistema inmunológico gracias a su alto contenido de antioxidantes. Al incorporar el açaí en tu dieta de forma regular, puedes disfrutar de sus numerosos beneficios para la salud y ayudar a tu cuerpo a combatir infecciones y enfermedades de manera más efectiva.
Fuentes:
Schauss, A. G., Wu, X., Prior, R. L., Ou, B., Huang, D., Owens, J., ... & Shanbrom, E. (2006). "Antioxidant capacity and other bioactivities of the freeze-dried Amazonian palm berry, Euterpe oleraceae mart. (Açaí)." Journal of Agricultural and Food Chemistry, 54(22), 8604-8610.
Jensen, G. S., Ager, D. M., Redman, K. A., Mitzner, M. A., Benson, K. F., Schauss, A. G., ... & Patterson, K. M. (2011). "Pain reduction and improvement in range of motion after daily consumption of an açaí (Euterpe oleracea Mart.) pulp-fortified polyphenolic-rich fruit and berry juice blend." Journal of medicinal food, 14(7-8), 702-711.
Del Pozo-Insfran, D., Percival, S. S., & Talcott, S. T. (2006). "Açaí (Euterpe oleracea Mart.) polyphenolics in their glycoside and aglycone forms induce apoptosis of HL-60 leukemia cells." Journal of agricultural and food chemistry, 54(4), 1222-1229.
Udani, J. K., Singh, B. B., Singh, V. J., & Barrett, M. L. (2011). "Effects of Açai (Euterpe oleracea Mart.) berry preparation on metabolic parameters in a healthy overweight population: a pilot study." Nutrition journal, 10(1), 45.
National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH). "Açaí." Retrieved from: https://www.nccih.nih.gov/health/acai
ADA ELENA BADILLO
NUTRICIONISTA COL 13445961
El aspartamo es un edulcorante artificial que se utiliza en la industria alimentaria, ha sido objeto de controversia debido a preocupaciones sobre su seguridad y su presencia en numerosos productos.
El aspartamo es un edulcorante artificial utilizado para endulzar una amplia gama de alimentos y bebidas. Se encuentra comúnmente en productos bajos en calorías o sin azúcar, como refrescos dietéticos, chicles, postres sin azúcar y productos lácteos.
Su poder edulcorante es aproximadamente 200 veces mayor que el del azúcar común, lo que lo hace una opción atractiva para reducir calorías sin sacrificar el sabor dulce.
A pesar de las afirmaciones de seguridad por parte de las autoridades regulatorias, como la Administración de Alimentos y Medicamentos de los EEUU (FDA), el aspartamo ha sido objeto de controversia y debate. Algunos estudios han sugerido posibles efectos adversos del aspartamo en la salud, incluyendo asociaciones con enfermedades como el cáncer, trastornos neurológicos y problemas metabólicos.
También es preocupante su posible impacto en la salud y su uso en productos dirigidos a poblaciones sensibles, como niños y mujeres embarazadas.
Las regulaciones alimentarias requieren que los productos que contienen aspartamo lo indiquen claramente en su etiquetado. Esto permite a los consumidores tomar decisiones informadas sobre su consumo y les brinda transparencia sobre el contenido de aspartamo en los alimentos que consumen.
Es importante que los consumidores estén informados sobre el contenido de aspartamo en los alimentos y que tomen decisiones que se alineen con sus necesidades y preferencias individuales.
Magnuson, B. A., Roberts, A., Nestmann, E. R., & Stegink, L. D. (2007). "Aspartame: a safety evaluation based on current use levels, regulations, and toxicological and epidemiological studies." Critical reviews in toxicology, 37(8), 629-727.
Butchko, H. H., Stargel, W. W., Comer, C. P., Mayhew, D. A., & Benninger, C. (2002). "Aspartame: review of safety." Regulatory Toxicology and Pharmacology, 35(2), S1-S93.
European Food Safety Authority (EFSA). (2013). "Scientific Opinion on the re-evaluation of aspartame (E 951) as a food additive." EFSA Journal, 11(12), 3496.
Food and Drug Administration (FDA). "Additional Information about High-Intensity Sweeteners Permitted for Use in Food in the United States." Retrieved from: https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/ additional-information-about-high-intensity-sweeteners-permitteduse-food-united-states
International Food Information Council (IFIC). "Sweeteners: Understanding These Diverse Ingredients." Retrieved from: https:// foodinsight.org/wp-content/uploads/2016/12/Sweeteners Understanding-These-Diverse-Ingredients.pdf
ADA ELENA BADILLO
NUTRICIONISTA COL 13445961
En los últimos años, el interés por las dietas sin gluten ha crecido significativamente. Las personas con intolerancia al gluten necesitan opciones de alimentos que no solo sean seguras para su consumo, sino también deliciosas.
A continuación, os dejamos 2 recetas gluten free muy sencillas:
Ingredientes: 1 plátano maduro, 1 huevo, 1/2 taza de avena sin gluten, 1 cucharadita de polvo de hornear y una pizca de sal.
Instrucciones:
1. En un tazón, aplasta el plátano con un tenedor hasta obtener un puré suave. Agrega el huevo y mezcla bien.
2. Incorpora la avena, el polvo de hornear y la sal, y mezcla hasta que quede una masa homogénea.
3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y vierte un poco de masa para formar cada pancake. Cocina por 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas.
4. Sirve los pancakes calientes con tus ingredientes favoritos, como arándanos o fresas.
Ingredientes: 1 taza de quinoa, 2 tazas de caldo de verduras, 1 pimiento rojo, 1 calabacín, 1 berenjena, 1/4 taza de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Enjuaga la quinoa bajo agua fría y escúrrela. En una olla, hierve el caldo de verduras y añade la quinoa. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido por completo.
3. Mientras tanto, coloca las verduras en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.
4. Hornea las verduras durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
5. En un tazón grande, combina la quinoa cocida con las verduras asadas. Mezcla bien y ajusta el condimento según sea necesario.
6. Sirve la ensalada de quinoa tibia o fría, según tu preferencia.
Con su fórmula gluten free, Raw Superdrink es el complemento perfecto para acompañar estas recetas deliciosas para celiacos. Su refrescante combinación de ingredientes naturales añade un toque de vitalidad y sabor a tus platos sin preocupaciones.
Fuentes:
Thompson, T. (2017). The Complete Guide to Gluten-Free and Dairy Free Cooking: Over 200 Delicious Recipes. Agate Publishing.
Mayo Clinic. (2022). "Celiac Disease." [Online] Disponible en: https:// www.mayoclinic.org/diseases-conditions/celiac-disease/symptoms-causes/ syc-20352220
Celiac Disease Foundation. (2022). "About Celiac Disease." [Online] Disponible en: https://celiac.org/about-celiac-disease/
Academy of Nutrition and Dietetics. (2022). "Gluten-Free Diet." [Online] Disponible en: https://www.eatright.org/food/nutrition/ dietary-guidelines-and-myplate/gluten-free-diet
University of Chicago Medicine. (2022). "Gluten-Free Diet Guide for People with Celiac Disease." [Online] Disponible en: https:// www.uchicagomedicine.org/forefront/health-and-wellness-articles/ gluten-free-diet
ADA ELENA BADILLO
NUTRICIONISTA COL 13445961
Tatiana Luisi, de Palafrugell (Girona) en la Costa Brava, es ciclista y embajadora de RAW. Está actualmente compitiendo en bicicleta de montaña, pero también entrena en carretera.
A continuación podremos conocer un poco mejor su historia:
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La salud de nuestros niños es una prioridad, y la deshidratación es un problema común y que muchas veces no se le da la importancia que merece.
¿Qué es la Deshidratación?
La deshidratación es un estado en el cual el cuerpo experimenta una pérdida excesiva de líquidos, que supera la cantidad que se ingiere. Este desequilibrio puede afectar negativamente el funcionamiento normal del cuerpo. El agua es esencial para diversas funciones fisiológicas, y cuando hay una disminución significativa en los niveles de agua corporal, pueden surgir problemas de salud.
Síntomas de Deshidratación en Niños
¿Cómo saber si un niño está deshidratado? Aquí te dejo los síntomas clave que los padres deben estar atentos:
1. Sequedad en la boca y labios.
2. Orina oscura y escasa.
3. Ojos hundidos.
4. Fatiga y letargo.
5. Irritabilidad y cambios en el comportamiento.
Causas Comunes de Deshidratación en Niños
1. Enfermedades y fiebre.
2. Diarrea y vómitos.
3. Clima cálido y actividad física.
4. Falta de ingesta adecuada de líquidos.
Prevención de la Deshidratación en Niños
1. Beber mucho agua o bebidas isotónicas como Raw Superdrink.
2. Incluir en su dieta diaria alimentos ricos en agua, como frutas y verduras.
3. Establecer rutinas de hidratación.
Qué Hacer en Caso de Deshidratación
Es fundamental tratar la deshidratación tan pronto como se detecten los primeros signos. Esto a menudo implica aumentar la ingesta de líquidos y, en casos más severos, puede requerir atención médica, incluyendo la administración de soluciones de rehidratación oral o intravenosa.
La deshidratación puede afectar a personas de todas las edades, pero es particularmente preocupante en niños, ya que pueden ser más susceptibles a sus efectos negativos. Por lo tanto, es esencial que los padres estén alerta a los signos de deshidratación en sus hijos y tomen medidas para prevenirla.
Fuentes:
Mahan, L. K., & Raymond, J. L. (2017). Krause's Food & the Nutrition Care Process. Elsevier.
Feldman, M., Friedman, L. S., Brandt, L. J. (2015). Sleisenger and Fordtran's Gastrointestinal and Liver Disease. Elsevier.
Brown, C. M., Barberini, L., Dulloo, A. G., & Montani, J. P. (2005). Cardiovascular responses to water drinking: does osmolality play a role? American Journal of Physiology-Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 289(6), R1687-R1692.
Mayo Clinic. (2022). Dehydration: Symptoms and Causes. https:// www.mayoclinic.org/diseases-conditions/dehydration/symptoms-causes/ syc-20354086
World Health Organization (WHO). (2019). Clinical management of acute diarrhea: WHO/UNICEF joint statement. https://www.who.int/ maternal_child_adolescent/documents/management_acute_diarrhoea/en/
ADA ELENA BADILLO
NUTRICIONISTA COL 13445961
El ejercicio físico es esencial para mantener una vida saludable, pero ¿sabías que para obtener los máximos beneficios, es crucial prestar atención a la hidratación?
Hidratación previa al ejercicio físico
Antes de iniciar cualquier actividad física, es recomendable consumir una cantidad adecuada de líquidos. Optar por bebidas saludables, como Raw Superdrink, proporciona no solo hidratación sino también nutrientes esenciales. Estas opciones no solo satisfacen la sed, sino que también preparan el cuerpo para el esfuerzo próximo.
Hidratación durante el ejercicio
Durante el ejercicio, el cuerpo pierde agua a través del sudor, lo que puede llevar a la deshidratación si no se repone adecuadamente. La elección de las bebidas durante la actividad física es crucial. Las bebidas deportivas proporcionan electrolitos que ayudan a mantener el equilibrio de sales en el cuerpo, evitando la fatiga muscular y mejorando la resistencia.
Hidratación después del ejercicio
La recuperación adecuada es esencial para optimizar los beneficios del ejercicio. Después de la actividad física, es fundamental reponer los líquidos perdidos y restaurar los electrolitos.
Fuentes:
• American Council on Exercise. (2019). "Nutrition for Physical Activity." [Sitio web]
Disponible en: https://www.acefitness.org/education-and-resources/lifestyle/blog/
5857/nutrition-for-physical-activity
• Casa, D. J., Armstrong, L. E., Hillman, S. K., Montain, S. J., Reiff, R. V., & Rich,
B. S. (2000). "National Athletic Trainers' Association Position Statement: Fluid
Replacement for Athletes." Journal of Athletic Training, 35(2), 212–224.
• Sawka, M. N., Burke, L. M., Eichner, E. R., Maughan, R. J., Montain, S. J., &
Stachenfeld, N. S. (2007). "American College of Sports Medicine Position Stand:
Exercise and Fluid Replacement." Medicine & Science in Sports & Exercise,
39(2), 377–390.
ADA ELENA BADILLO
NUTRICIONISTA COL 13445961
